Il tartufo è un frutto della terra conosciuto sin dai tempi più antichi. Le prime testimonianze scritte risalgono al 1600-1700 a.C, ai tempi dei Sumeri e del patriarca Giacobbe. Gli antichi Sumeri utilizzavano il tartufo mischiandolo ad altri vegetali quali orzo,...
Esistono moltissime specie di tartufo.Le più conosciute ed apprezzate ad uso gastronomico sono: Tartufo Bianco Tuber magnatum PicoIl più pregiato tra i Tartufi, conosciuto anche come Tartufo bianco d’Alba, ha come periodo di raccolta da Settembre a Gennaio. Tartufo Nero...
Il Tartufo è da considerarsi anche una vera e propria “sentinella ambientale”:non tollera infatti l’inquinamento e quant’altro sia dannoso alla natura. Ecco le principali piante da Tartufo:
I nostri consigli.Il tartufo fresco è un fungo altamente deperibile: la sua vita è breve e per gustarlo al meglio deve essere consumato entro pochi giorni dal ricevimento. Per conservarlo basta seguire questi semplici accorgimenti: Una volta ricevuto, il tartufo...
In Italia nascono diverse specie di tartufo, alcune più pregiate e più rare, altre più comuni. Le differenze tra i tartufi risiedono nel colore della buccia (peridio), nel colore della zona interna (glebe) oltre che nel gusto e nel profumo...
