MANUALITA', TECNOLOGIA E INCESSANTE RICERCA.
Tartuflanghe dedica all’elaborazione di nuovi prodotti importanti risorse e un team dedicato esclusivamente alla Ricerca & Sviluppo: una cucina sperimentale dove nascono le ricette del futuro, un luogo di contaminazioni culturali a cui partecipano esperti tecnologi e chef stellati.
LA CREATIVITA' E' INNOVAZIONE
“Innoviamo la creatività in cucina, creando innovazione”
L’estasi di un sapore, la perfezione di un colore, la gioia di una consistenza perfetta. La cucina è l’arte di condurre i gusti della natura verso un nuovo livello di consapevolezza. Liberare quell’arte, trasformando materie prime d’eccellenza, è il nostro impegno quotidiano, che mettiamo in pratica attraverso un continuo dialogo con la cucina dei migliori chef d’avanguardia.
LO FACCIAMO GUARDANDO AL RISULTATO FINALE
Osiamo sfidare i limiti delle forme, delle consistenze, della stessa tradizione, cogliendo nelle nostre visioni il gusto di un’idea nuova. È questa energia creativa che ci ha spinto alla creazione di Tartufissima, la prima pasta al mondo con il tartufo “dentro”, miglior innovazione di prodotto secondo il Fancy Food Show di New York del 1992. La stessa creatività che abbiamo infuso nel Trifulòt, rivoluzionando una ricetta tradizionale della pasticceria piemontese e offrendo nuove occasioni di consumo.
