Racconti, Ricette e Curiosità dal Mondo del Tartufo
Uovo allo scoglio - Chef Piergiorgio Siviero
TartufLanghe: The White Truffle Wizards Of Alba
Carpaccio di baccalà con pane croccante alle olive, Perlage di Tartufo, menta, acciughe e pinoli – Chef Andrea Ferrero
Spuma di patate e crema di funghi e tartufo – Chef Fulvio Siccardi
Tataki di tonno al Burro con Tartufo e Perlage
Camouflage: una lepre nel bosco. Dal civet al cioccolato, dalle erbe alle spezie – Chef Massimo Bottura
Tortelli al parmigiano 36 mesi, tartufo bianco NoH2O e brodo di prosciutto – Chef Daniele Usai
Uovo al tartufo con insalata di cereali – Chef Andrea Ferrero
Raviolo lungo di patate e Tartufo Bianco NoH2O – Chef Deborah Corsi
Faraona con Perlage di Tartufo – Chef Marcello Trentini
Tortello doppio tuorlo, zucca , mostarda di cipolle, salsa al trentin grana stagionato, perlage di tartufo nero, erbe spontanee, cerfoglio
L’avventurosa storia del primo bistrot gastronomico dedicato al tartufo nato nelle Langhe