HOME RECIPES  – Cubo di Melanzane Scottato

Livello: Facile
Tempo necessario: 20 minuti
Prodotti utilizzati: TL02AP006 – Crema di PARMIGIANA di MELANZANE e TARTUFO

Ingredienti

• 1 melanzana
• Scaglie di Parmigiano
• Crema di Parmigiana di Melanzane e Tartufo
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.

Procedimento

Tagliare la melanzana in cubi regolari. Scottarli in padella con un filo di olio extravergine d’oliva fino a ottenere una superficie leggermente dorata e una consistenza morbida all’interno. Disporre i cubi sul piatto da portata.

Servizio

Completare con la Crema di Parmigiana di Melanzane e Tartufo, aggiungere le scaglie di Parmigiano e rifinire con olio extravergine d’oliva e pepe nero. Servire caldo.